南阿蘇に魅せられ，中松駅舎のお店でソバを打つ事
十数年。「愛情込めて作られた自家製そば」杉林の中に本格的なお店を開店しました。

　店主自らそばの実を育て、じっくり石臼で挽き、本格手打ちで作られたこだわりのそば。「二八そばと十割そばのくらべ盛り」は特におススメです。

最近珍しくなったピンクの花のソバを植えました。ソバ粉は白い花のソバと変わりません。
「手に入れた種を畑の周囲から蒔いていたら足らなくなって中の方が貧弱になりました。」と中原さん。

「南阿蘇一心庵」　
　　営業日：毎週、金、土、日、月、祭日　
　　時　間：午前１１時〜午後３時まで
　　　電　話 　0967-62-8010

「一心庵中松店」もご利用ください。

古民家造りの建物は、佐賀にあった古民家を移築し、皆でコツコツと創り上げました。


「一心庵中松駅店」
一心庵責任者：手打ち職人　中原 誠　氏
一心庵中松店は南阿蘇鉄道の中松駅舎内にあります。ここが一心庵の原点です。
「阿蘇　旅の市場」観光情報もご覧ください。
小ぢんまりした店内です。テーブルもあります。